• Background Image

    News & Updates

    Mirada Ñam Ñam

Mar 9, 2017

¿Por qué las botellas de cerveza con verdes o cafés?

La cerveza lleva mucho tiempo siendo producida. La primera elaboración se piensa que fue hecha por egipcios hace miles de años. Sin embargo recién el siglo 19 se empezó a embotellar la cerveza.

Los cerveceros se dieron cuenta que el vidrio mantenía sus cervezas frescas, listas para sus clientes.

Inicialmente la cerveza era guardada en vidrio transparente. Pareció una buena idea en el inicio y funcionaba bien en invierno, sin embargo al dejarla en el sol la cerveza se echaba a perder.

La cerveza en envases de vidrio transparente se pone hedionda, debido a que la transparencia permite que los rayos UV atraviesen el líquido, alterando el sabor.

La solución fue envases verdes o cafés. Ya que un color más oscuro protege de los rayos UV dañinos.

Pero, ¿por qué en la cerveza europea hay más envases verdes que cafés? Ya que hubo escasez de vidrio café después de la segunda guerra mundial. Por lo tanto el verde es más tradicional que el café para el envase de cerveza.

Actualmente se puede aplicar filtros UV a los envases de cerveza, pero es probable que se mantenga el color por tradición.

Fuente: Mirror.co.uk

Jul 8, 2016

Receta de la semana: pad thai light

El Pad Thai es un plato típico de Tailandia que se caracteriza por su facilidad y rapidez para preparar. Además, se puede elaborar con diferentes tipos de ingredientes lo que lo convierte en una mezcla exótica y sorprendente de texturas y sabores. Read More

Jul 4, 2016

Aprende a preparar pickle de vegetales

Hacer pickle de vegetales fermentados es una excelente manera de usar los vegetales que andan dando vueltas por tu cocina!

La idea de hacer pickle de vegetales es crear un ambiente en el cual los vegetales puedan ser preservados por largos periodos  sin echarse a perder. Este procedimiento generalmente se hace con una combinación de sal, un ingrediente ácido y fermentación con bacterias. Los beneficios de hacer pickles de la manera tradicional es que puede surgir ácido láctico en la fermentación.

Los métodos de preservación de alimentos a través del pickle tradicional han sido una parte esencial de las dietas saludables de la humanidad por cientos de años. Los productos fermentados comerciales utilizan métodos cuestionables en cuanto a los beneficios nutricionales que ofrecen.

Al hacer pickle de vegetales, las vitaminas, minerales, y la fibra se conservan de manera óptima.

Ingredientes

  • Vegetales de cualquier tipo (pepino, colifror, cebolla, rabanitos)
  • Especias secas o frescas (comino, semillas de mostaza, hinojo)
  • 1 taza de vinagre
  • 1 taza de agua filtrada
  • 1 cucharada de sal del Himalaya (no sal fina)
  • Opcional: 1 cucharada de azúcar orgánica

Preparación

  1. Lava y pica tus vegetales, y colócalos dentro de un frasco limpio
  2. Añade entre ¼ a ½ cucharada de especias
  3. Combina el vinagre, el agua filtrada y la sal en una olla mediana y lleva a hervir
  4. Pon el agua recién hervida sobre los vegetales en el frasco, cierra la tapa y deja enfriar.
  5. Guarda el frasco al fondo del refrigerador por al menos una semana. Dos semanas es mejor, y tres semanas es aún mejor.
  6. Disfruta! Mantenido en el refrigerador dura hasta 6 meses.

 

Fuente: Rumbo Verde

Jul 1, 2016

Torta de chocolate, maracuyá y avellanas

Fue el cumpleaños de mi hermana hace un tiempo ya  y siempre me gusta regalar algo rico o hacer una torta para celebrar estos días tan especiales. En mi casa siempre hay una torta hecha por mi mamá, ya que desde chicos ella siempre hacía la torta de milhojas que ya se convirtió en un clásico y a todos les fascina, es que algo hecho en casa es demasiado mejor, tiene más amor e ingredientes de calidad.

Read More

Jun 23, 2016

Receta de la semana: Carrot Cake

Las zanahorias son buenas para la vista, están llenas de vitaminas A, K, E y el queso es bueno para los huesos por su aporte en calcio, proteínas y otro montón de vitaminas. ¿Qué mejor que darle a tu cuerpo todo esto pero de una manera imposible más rica? Simplemente un clásico, este carrot cake es posible que se convierta en tu favorito. Súper cremoso y dulce, este pastel está muy cerca de la perfección! Sigue leyendo porque aquí te contamos los ingredientes y el paso a paso de la preparación! Read More

Jun 21, 2016

Receta: Pan sin gluten de zapallito italiano y semillas

¿Eres intolerante al gluten y echas de menos comer una rebanada de pan al desayuno? ¿Estás aburrido de desayunar siempre las mismas cosas? ¿O quizás quieres una nueva receta estrella de pan para añadir a tu libro de recetas? Read More

Jun 20, 2016

Mira cómo preparar unos hot cakes de zanahoria y consiente a tu paladar

Los fines de semana son ideales para probar algo diferente en la cocina y consentirte (o consentir a tu familia). La mejor forma de hacerlo es preparando algo diferente. Read More

Jun 17, 2016

Receta: Barritas energéticas con súper alimentos

¿Estás buscando un snack nutritivo, integral, natural y delicioso para la tarde? Estas barritas energéticas están llenas de nutrientes poderosos para darte todo el bienestar!
Ingredientes Read More

Jun 15, 2016

¿Qué es el yogur y qué necesitas para prepararlo?

¿Qué es el yogur? 

Tradicionalmente, se le ha llamado “yogur” a un alimento fermentado, elaborado a base de leche animal y cultivos de bacterias beneficiosas para nuestro organismo. En otras palabras, el yogur es el resultado de la acción de dichas bacterias sobre la leche, que consumen la lactosa (azúcar de la leche) y producen ácido láctico, dándole su sabor ácido y consistencia característica, así como también sus propiedades nutricionales y probióticas. Read More

Jun 14, 2016

No podrás creer lo FÁCIL y DELICIOSO que es este cheesecake de canela

Lo dulce… ¡qué perdición! No podemos controlar nuestro gusto por los postres, llega la tarde y nos abrazan unos antojos incontrolables de comer algo dulce. ¡Pues te traigo una opción que no podrás rechazar! Read More