Jun 17, 2016

Receta: Barritas energéticas con súper alimentos

¿Estás buscando un snack nutritivo, integral, natural y delicioso para la tarde? Estas barritas energéticas están llenas de nutrientes poderosos para darte todo el bienestar!
Ingredientes

• 1 taza de frutos secos (almendras y castañas de cajú por ej.)
• 1 taza de semillas (sésamo y pepitas de zapallo)
• ¼ taza de Goji berries
• 3 cucharadas de semillas de chía
• 2-3 cucharadas de cacao nibs
• 1 taza de coco rallado
• ¼ taza – ½ taza de aceite de coco (parte con 1/4 taza y si la mezcla no se afirma bien, añade más)
• ¼ taza de maple syrup o miel cruda

Preparación

1.  Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y dale un par de pulsos para moler parcialmente. No es necesario moler completamente, puedes saltarte este paso y simplemente mezclar los ingredientes en un bowl, sin embargo, moler un poco ayuda a que se incorporen mejor.
2. Distribuye el mix de manera pareja en un molde cuadrado o rectangular. Puedes usar uno de vidrio o metálico.
3. Pon la mezcla en el freezer para asentar los ingredientes por alrededor de ½ hora, y ya están listos para ser cortados. Si lo guardas en el freezer puedes mantenerlos así por 2 a 3 meses.
4. Opcional: prepara una salsa de chocolate, unta las barritas  y tendrás un dulce extra sabroso y saludable!

Salsa de Chocolate crudo (Opcional)

• 1/4 taza de cacao crudo o Superfood Food Matters
• ¼ taza de maple syrup, miel o agave
• ¼ taza de aceite de coco derretido

1. Mezcla bien los ingredientes y unta tus barritas congeladas en la salsa, distribuyelas en un papel antiadherente o papel de hornear y deja secar.  El chocolate solidifica rápidamente gracias a la temperature fría de las barritas.

Fuente: Rumbo Verde